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Telegram华人群:用鸡心做了一道美味的家常菜,鲜香美味,特别下饭,非常美味

时间:5个月前   阅读:6   评论:1

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今天用鸡心做了一道美味的家常菜尖椒炒鸡心 ,鲜香美味,特别下饭 。

小时候鸡心对于我们来说,是非常珍贵的,因为一只鸡只有一个鸡心嘛。

每次炖小鸡的时候,家里的小孩子们都会抢着在盆里找鸡心鸡肝等奇奇怪怪的东西,先找到的那个孩子,心里别提有多美了。

如今想吃鸡心就容易多了,因为冷冻厂会把鸡心鸡肝等不同部位分装起来售卖,想吃哪块可以一次吃个够,而鸡心比鸡肉还要便宜许多,实在是很贴心。

尖椒炒鸡心这道菜做法也很简单,特别适合新手小白做。

一起来看看我是怎么做的吧。

准备一斤新鲜的鸡心 ,用剪刀把心尖那个地方剪开一个口 ,掰开,把里面的血块抠净 。

挨个鸡心都这样处理一遍,然后用清水把鸡心冲洗两遍 ,把鸡心洗干净 。

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把鸡心捞出来,放到锅里 ,加清水没过鸡心 ,加一勺料酒 ,开始煮。

利用这个时间,我们来切青椒 。

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把青椒蒂切掉 ,然后切成青椒块 。

一根小葱洗净,再扒几个蒜瓣 。

把葱切成葱花 ,蒜切成蒜片 ,切点干辣椒段 ,把这些小料都放到碗里 ,再加点13香备用。

鸡心煮开后,撇去水面上的浮沫 ,再继续煮两分钟 左右捞出来。

锅热了放油 ,放入调好的小料 ,翻炒出香味 。

把焯好水的鸡心放进去不停翻炒,翻炒 , 加料酒去腥,加生抽 ,加蚝油提鲜,加食盐和鸡精调味,翻炒入味。

再加入辣椒段一起炒一炒 ,炒到青椒断生,就可以出锅装盘了 。

这样好吃的尖椒炒鸡心就做好了 ,既下酒又下饭,非常美味。

好了,就到这里吧。

喜欢吃的话就赶快去试试吧?
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