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小炒菜:脆皮日本豆腐,西芹腊肉,腊味拼盘,冬笋红烧肉

时间:6个月前   阅读:9   评论:1

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脆皮日本豆腐

食材:日本豆腐、洋葱、红辣椒、香菇、大蒜、葱、淀粉、生抽、啤酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐适量

做法:

1、将豆腐打开包装,切块;红辣椒、洋葱、香菇、大蒜切丁备用

2、把豆腐放淀粉碗里均匀裹上一层粉,锅里放油,将豆腐炸至金黄捞出

3、啤酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐,放小碗里混合均匀

4、锅里放一点底油,放入大蒜爆香,放入洋葱、香菇翻炒出香味,放入辣椒碎,放入日本豆腐,翻炒均匀

5、把调料汁倒入,快速搅拌均匀,水淀粉勾芡,最后出锅撒些葱花即可。

西芹腊肉

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准备原料:西芹200克,胡萝卜半根,腊肉(香肠也行)150克,辅料准备蚝油,料酒,盐,鸡精即可。

第一步:把腊肉切成均匀大小的片状,西芹去叶滚刀切段,胡萝卜去皮切片备用;

第二步:锅中热油5成热,把腊肉倒入锅中爆香,一般炒2分钟即可;

第三步:倒入西芹和胡萝卜炒2分钟,而后加适量的温水,蚝油,料酒,盐,鸡精,适当翻炒1分钟后即可出锅。

腊味拼盘

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【所需材料】腊肠150克,腊肉100克,腊鱼150克,鸡蛋2个,红辣椒1个,生姜1克。

【制作步骤】

1.腊肉切片,腊肠切片,腊鱼浸泡切块;

2.把切的食材放入放入盘子里摆好,把姜丝、红辣椒撒在上面;

3.锅中冷水放入鸡蛋,煮沸,鸡蛋熟了捞出,放入蒸盘;

4.中火蒸约8分钟即可;PS:火大小及锅的导热不同,蒸煮时间略有不同

5.把煮熟的鸡蛋去壳,对半切开放入盘中央即可。

冬笋红烧肉

食材

五花肉适量、冬笋适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、姜适量、冰糖适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。

做法

1、五花肉冷水下锅焯水捞出,另加水和料酒、生姜、桂皮、八角、香叶、花椒煮八分熟放凉切成小块。

2、冬笋去壳焯水切好。

3、放入锅中小火煸炒出油,倒去多余的油脂,加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒上色。

4、加煮肉的汤烧煮。

5、放入冬笋同煮,加盐调味,大火收汁即可。
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网友评论

  • 2022-08-25 00:48:06

    Earlier, he said that today’s meeting included an agreement to appoint Tanjung Malim MP and PKR vice-president Chang Lih Kang as Perak PKR leadership council chairman for the 2022-2025 term. – Bernama, August 11, 2022.我认为算比较好的