私厦里|母亲节带上妈妈来去吃她最爱的闽南菜,这就是我孝道!

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这周末就是母亲节了,妈妈作为一个在厦门生活了60多年的老闽南人,吃了一辈子闽南菜,从不吃辣的她却因为我娶了一个江西的老婆,也开始“迁就”我们小辈开始吃起了辣。但是我心里一直都很清楚,我妈最喜欢的还是那些地道不重口的闽南菜了,去年带她去吃过这家私厦里餐厅,吃完她一直夸我选的好,这次趁着母亲节我决定再带妈妈来去吃一次,这不,我提前先过来踩个点,试试私厦里的新菜和那道我和我妈都念念不忘的私厦焖鲍姜母鸭!

私厦里·新闽南餐厅在厦门应该是有两家餐厅,一家老店是在古地石航空广场,一家是在磐基附近的莲花里商场。上次带我妈去的是莲花里店,这次我决定来去古地石店“考察”一下,换个环境多点新意,哈哈。

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私厦里古地石店位于航空古地石广场天福茗茶的那栋楼的二楼,停车挺方便的,地下停车场停好车直接电梯上到二楼就是餐厅所在了!这里没有莲花里商场的那种人多热闹的感觉,多了一些私密与安静,更适合一家人安安静静地美餐一顿。

私厦里餐厅整个环境十分舒服惬意,餐厅内也安排了餐酒服务,闽南人酷爱泡茶聊天,餐桌上早已备好的茶盘只能说真的很懂我们的心!等菜之前可以先泡上一壶热茶,再来几句闽南语,畅聊一下家长里短,很有家里的感觉。

本次餐厅踩点,有幸遇上餐厅总厨林厨到包厢现场给我们展示厨艺,现场给我们烹饪了一道砂锅黄椒焗沙板蟹。林大厨意外的平易近人,哈哈哈,还以为会是个严肃无比的大师,没想到是个和蔼可亲的大厨师!板蟹在林厨精湛的厨艺之下,不一会儿就变成了这道令人垂涎的大餐。蟹肉紧致,带着黄椒的鲜辣和蒜头的蒜香,吃起来饱满松软,果然超赞的!

前菜是四道新式闽菜,分别是开胃仔姜浸花螺、醉香汁浸老蛏、咖喱鲂鱼冻、沙茶拌绿笋。虽然都不是传统闽菜的样子,但是吃起来却又是闽南的味道,十分新奇好吃。花螺爽脆仔姜辣爽,多头老蛏肥嫩爽口,鱼冻香软入口即化,沙茶拌笋清凉鲜脆。

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