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telegram中文群组(www.tg888.vip)_营养师曝咸酥鸡摊「最吸油食材」 蔬菜竟是大魔王

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,营养师高敏敏指出,蔬菜含水量高,油炸后油脂会取代水分,使热量飘升5倍。(示意图/达志影像)

不少民众爱吃咸酥鸡炸物,但享受酥脆口感时可能会摄取过多油脂,营养师高敏敏指出,不同食材经油炸后,热量会增加数倍不等,列出4种食材中排名第一是杏鲍菇,因为蔬菜类在炸过后反而吸油,所含热量前后相比暴增5倍。

营养师高敏敏在《医师好辣》节目中指出,在咸酥鸡摊4种食材中,最会吸油第一名是杏鲍菇,油炸前每100公克热量仅有35大卡,但油炸完后会增至175大卡,前后相差5倍,第二名则是咸酥鸡的3.5倍,米血糕、银丝卷都是1.5倍。

营养师高敏敏指出,蔬菜含水量高,油炸后油脂会取代水分,使热量飘升5倍。

高敏敏解释,含水量最高的食材吸油率也会最高,菇类含水量很高,丢进油锅后水分就会被逼出来,接着再吸进油脂,吸油率会因本身含水量而增加。而最多人认为银丝卷是最吸油食材,仅跟同样是淀粉类的米血糕相近,真正要注意的是吃下炼乳的热量。

高敏敏也建议,食用炸物时可以选择「去皮吃」,或是用厨房纸巾吸附多余油脂,也可以简单自制「凤梨小黄瓜气泡饮」搭配,将凤梨、小黄瓜切片后倒入无糖气泡水,因凤梨酵素可分解蛋白质,小黄瓜含钾则能代谢胡椒盐所含的钠,增加饱足感又能促进代谢。

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网友评论

  • 2022-06-11 00:09:55

    香港国安法三十八条列明:「不具有香港特别行政区永久性居民身份的人在香港特别行政区以外针对香港特别行政区实施本法规定的犯罪的,适用本法。」Chin Leng Lim以多个不同国家与叛国罪、煽动罪及盗窃国家秘密罪等国安相关法律说明,无论是本国居民在外地,或是外国居民在外地,从事违反该国的国家安全活动,都会受到该国的司法管辖。我先占楼了

  • 2022-08-28 00:34:21

    Data from the Australian Bureau of Statistics showed the consumer price index (CPI) jumped 1.8% in the June quarter, just short of market forecasts of 1.9%.恨不早点看见!